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[原创]猫咪做梅菜五花肉

2012-11-29 08:31:13| 分类： [原创]生活诗情 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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[原创]猫咪做梅菜五香肉

[原创]猫咪做梅菜五花肉 - 猫咪 - [我的原创]猫咪爱之巢文/猫咪

[原创]猫咪做梅菜五花肉 - 猫咪 - [我的原创]猫咪爱之巢

梅菜扣肉，原本源于客家菜，梅菜和五花肉吻合，锅中炒香，蒸，再用盘作扣，自己吃得就省蒸和扣了，直接锅中焖起做得（由于忽略了蒸，时间要更长，直到稍带点水，渗香即成）。梅菜的菜种是芥菜，新鲜干净晒成菜干，原则上的梅菜，要经过晒后再蒸，蒸了再晒，如此反复，才会获得一种扑鼻的菜香。五花肉，夹层瘦肉，三行肥，二行瘦，错合而成的猪肉，不要太肥，不要太瘦，和吸油的梅菜吻合一起，那真的天衣无缝。

原材料：芥菜干，五花肉，白糖，五香粉，盐，味精，酱油，鱼露

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芥菜干

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新鲜五花肉

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五香粉

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白糖

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猫咪做的梅菜五花肉，不加雕饰的菜，做好即拍

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第二次拍的效果，我和女儿看后都笑死了。。水蒸汽模糊了镜头，灿烂了我们的心情

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